1. Обработка мясных полуфабрикатов. 1.1 Нарезка мясных полуфабрикатов. 1.2 Подготовка посолочной смеси. 1.3 Посол мясных полуфабрикатов. 2. Вяление мясных полуфабрикатов. 2.1 Загрузка шпильки сырьем. 2.2 Контроль производственного процесса (влажность, температура, время приготовления) 3. Обработка готовой продукции. 3.1 Фасовка/упаковка готовой продукции. 3.2 Маркировка готовой продукции. 4. Сборка и маркировка заказов по предоставленному упаковочному листу. 5. Обслуживание производственного оборудования (мойка/чистка перед/после производственного процесса) |